ワーホリ！いわて｜ワーク&ステイ PROGRAM

■2023/08/09
今日はいよいよ初出勤の日です。
はじめにガイダンスを受け、開店作業からスタートしました。
遠野醸造の直営ビアレストランTAPROOMでの基本的な仕事内容は、オーダーや配膳、会計などホール業務です。その中でも、ビールを注ぐのに慣れるのがとても大変でした！ビールの種類によって使用するグラスや注ぎ方が異なるため、最初の方は覚えられずてんやわんやでした…。ですが、”なぜこのビールはこういう注ぎ方をするのか”、とひとつひとつ説明をしていただき、今までなんとなく「おいしいなー」くらいで飲んでいたクラフトビールの解像度が上がりました。
特におもしろかったのが「ナイトロコーヒースタウト」です。名前の通りコーヒーのビールなのですが、炭酸ガスではなく窒素ガスで提供しているビールです。窒素ガスで提供することにより、コーヒーの風味が引き立つだけでなく、泡がクリーミーになり、口当たりがとってもなめらかになるそうで…気になって賄いのときにいただいたのですが、想像していたよりとてもコーヒーの風味が強く、泡のなめらかさもまるでフォームミルクのようで、ビールのかたちをしたコーヒーという感じ！とっても美味しくて、もう一杯飲みたい気持ちを抑えながら休憩を終えました。。
初日からとても忙しくヘトヘトになりましたが、早く仕事に慣れて、ビールのこと、そして遠野という土地のことをもっと深く知りたいです。

■2023/08/10
今日はお盆期間の始まりということもあり、昨日よりも忙しかったのですが、2日目ということで少し慣れてきて昨日よりスムーズに業務を行えました。と言っても今日もヘトヘトだったので、退勤後にどこか飲みに行きたい…と思い、教えていただいたバーに一人で訪れてみました。地元の方とたくさんお話をさせていただき、とても楽しかったです！
この１ヶ月半の間で、たくさん遠野のお店を開拓したいな〜と思った日でした。

■2023/08/11
今日は三日目の出勤日です。
今日からお盆休みに入る人も多く、出勤した途端満席に！とても忙しかったですが、周りを見て落ち着いて行動して、なんとかミスなく業務を終えることができました。明日は土曜日ということで忙しそうですが、頑張りたいと思います。

■2023/08/12
今日は初めて週末に出勤です。TAPROOMはお昼から開店しており、昼から飲みに来る方も多く、忙しいながらもなんとなくまったりした空気感の中での営業日でした。
ビールの注ぎ方とオペレーションの流れも慣れてきて、お客さんとお話ししたりできる余裕も、ようやく出てきました。
遠野醸造さんができた頃からの常連さんだという方とお話させてもらい、遠野の楽しい飲み屋さんや、隠れ観光名所（！）をいろいろ教えてもらいました。
遠野醸造さんの研修生の方はその常連さんに遠野の飲み屋を案内してもらうという習慣があるそうです…！

■2023/08/13 【休日】
今日はお休みだったので、念願だったジンギスカンを食べに行きました。
遠野といえばジンギスカン！よく家では遠野のジンギスカンを取り寄せて食べていたのですが、お店で食べるのは初めてでした。とっても柔らかく臭みもなく…ビールも進みいつの間にか食べてしまっていました。美味しかった〜。

■2023/08/15 【休日】
今日はお休みです。少し歩いて、以前から気になっていたNōTO GENERAL STORE（ノートジェネラルストア）さんへ行きました！ガソリンスタンドを改装したお昼はカフェ、夜は酒場のお店です。夜にお邪魔したのですが、いただいたお料理もお酒もとっても美味しく、幸せを感じていたところ…とても近くで遠野市の花火大会が行われていました。近距離で打ち上げる花火はとても迫力があり綺麗でした！その後はTAPROOMの常連さんとたまたまお会いし、そのまま遠野のメインストリート「親不孝通り」のスナックへ連れて行っていただきました。今日も楽しい休日でした！

■2023/08/16
今日は出勤前に遠野市立博物館へ行きました。
「遠野物語と呪術」という特別展を開催しており、以前から気になっていた展示だったので行けて嬉しかったです。
岩手県、そして遠野という土地に根付く呪いや習慣についてのたくさんの資料を観ることができ、遠野の歴史にとても興味がある自分にとって刺激的な展示を見ることができました…！

■2023/08/17
今日は遠野醸造の代表取締役で初代醸造責任者の方がTAPROOMに飲みにいらっしゃいました。仕事終わりに飲みに連れて行ってくれるということでしたので、大急ぎで締め作業を行いました…。今までの様々な経歴から、遠野に来てビールをつくるようになるまで、様々なお話をしていただき、とても刺激になりました。

■2023/08/18
今日はホップ収穫祭の前日ということもあり、TAPROOMはとても忙しかったです。
四年ぶりの開催ということもあり、待ちきれず楽しみにしている常連さんや、東京や関西からいらっしゃった観光客の方などが多く、私もワクワクしながら仕事をしていました。
前夜祭…ということもあり、今日も仕事終わりに飲みに出かけました。
お隣の地元の方とお話ししながら、おすすめされたインドのウイスキー（初めて！）を飲みました。インドのウイスキーってどんな味なんだろう…と恐る恐る飲んでみたら、結構甘めで意外と飲みやすい！美味しかったです。

■2023/08/21
今日は疲れが溜まり一日中ほとんど寝ていました。
お昼ご飯を食べに近所のショッピングセンター内のフードコートへ行ったのですが、そこのポテトがとっっても美味しくて驚きました…。しっかり食べてしっかり寝て、明日からまた頑張ります。

■2023/08/22
今日はビールを缶に入れるカンニングという作業の日です。私は缶に詰められたビールにラベルを貼っていく作業を行いました。ラベルを貼る機械にセットするのが簡単そうでとても難しく、少しでも手順を間違うと全てやり直しになってしまうためとても気を使いました。
国内の小さなブルワリーでカンニングまでしているところはなかなか珍しいらしく、担当の方が「うちはトライアンドエラーで色々なことにチャレンジしている」と仰っていたのが印象的でした。
夜は「炭火焼き　語りべ」さんという居酒屋へ行きました。このお店はなんとBS-TBS『吉田類の酒場放浪記』という番組で、吉田類さんがいらっしゃったお店らしく、吉田類さんが座った席で飲みました。。嬉しい。。
名物のジンギスカンのたたきがとても美味しく、「遠野麦酒ZUMONA」通称ズモナビールとともに一瞬で食べてしまいました…！

■2023/08/26
今日は午前中にTAPROOMの開店作業を行ったあと、六神石（ろっこうし）神社で行われる「遠野巡灯籠木（トオノメグリトロゲ）'23」のライブセッションへ行きました。遠野巡灯籠木とは、郷土芸能「獅子踊り」と現代カルチャーを織り交ぜたスタディツアー&ライブイベントです。
遠野で400年の歴史を持つ獅子踊りと現代の音楽アーティストがコラボした空間は、今まで見たことのないような美しさと力強さで、言葉が出ないほど圧倒されっぱなしでした。

■2023/08/27
今日は日曜日ということもあり、TAPROOMは結構混雑していました。少し落ち着いたあたりで仙台から友人が遊びに来てくれました！友人は遠野に来るのは初めてらしく、王道のカッパ淵や伝承園、道の駅風の丘へ行き楽しんでいました。TAPROOMの出勤日だったので、一緒に観光はできなかったのですが、少しでも会えて嬉しかったです。

■2023/08/28 【休日】
今日は朝から自転車でサイクリングへ出かけました。青笹の方までただ自転車で走っただけでしたが、遠野の自然を体いっぱいで感じ、とても気持ちよかったです。
この１ヶ月間、大好きな遠野でビールに関わるお仕事をさせていただき、地域の方々とたくさん交流をして色々な経験ができてとても充実した期間となりました。
今日でワーホリとしての勤務期間は終了しますが、あと約3週間遠野醸造さんで働かせていただくことになったので、残りの期間も楽しみたいと思います！