ワーホリ！いわて｜ワーク&ステイ PROGRAM

■2024/2/20
今日は、いよいよ大船渡温泉へ向かう日でした。
滞在していた盛岡から大船渡までは、バス1本で行くことが出来ますが、ゲストハウスの方々に提案して頂き、もっと岩手を満喫するべく、遠野を経由して大船渡に向かうことにしました。このように、その地をよく知る人に色々教えてもらうのも、旅の良さだと思います。

盛岡から遠野までの電車は、ワンマン電車で、乗る時に整理券が発券されたりと、バスのような電車のようなものでした。地元では見たことがなかったので驚きました！
遠野では、定休日や冬季休暇のお店が多かったことと、バスの出発まで余裕が無かったことで、有名なかっぱ淵に行くことができず、残念でした。またリベンジしたいと思います！しかし、遠野はひな人形が有名らしく、季節的にたくさん飾ってあったので、ひな人形をめぐりました。行く先々で地元の方がひな人形や遠野についてたくさんお話ししてくださり、素敵な時間になりました。

その後、バスに１時間ほど揺られて、やっと勤務先である大船渡温泉に到着しました！大船渡に着いた第一印象は、家がとても多い！でした。海と山の距離がとても近くて、その間に所せましと家が並んでいました。
そして、大船渡温泉では、今日はお客様と一緒の晩御飯をいただきました。大船渡温泉は、ボリューム満点の漁師飯が有名なお宿です。事前に調べていたものの、実際に見ると、唖然としてしまうほどたくさんの海鮮料理が机に並び、驚きました。特に、社長自らとって来られた、早採りわかめのしゃぶしゃぶは、分厚くてぷりぷりで、とても美味しかったです。
お食事が本当に素敵なので、その素敵さがまっすぐ伝えられるように、明日からの朝ごはん会場でのお仕事を頑張りたいと思います！

■2024/2/25
今日は、昨日紹介していただいたNさんに、越喜来（おきらい）周辺を案内していただきました。
とあるカフェを訪れると、そこにいるお客様は大体みんなお互いに知り合いであることに驚きました。カフェにいると、知り合いのおじいちゃんが大船渡の郷土料理なべやきを作ってもってきてくれたり、お話しているとコーヒーと手作りのゆべしを振舞ってくださったり、思い出の写真を見せてくださったり、人の温かさに触れて、知らないうちにずっと笑顔でいる状態でした。様々なお店が、何かを提供するためだけの場所ではなく、”人と会うための場所”という役割が色濃くて、人と人とのつながりの強さを感じました。
しかし、Nさんは、そのような強い繋がりあるからこそ、助けられて生きられることもあるけれど、その強さに、この町を離れる選択をする人もいる、とおっしゃっていて、自分がいかに多角的に物事を考えられていなかったことを痛感しました。この状態だけが要因となる訳ではありませんが、就職や進学を機に大船渡を離れていく若い人が多いのも事実だそうです。
人には、それぞれ好みがあるのは当然なので、この町を大好きだと思える人が、大好きな環境で幸せに暮らせることを願いたいと思いました。

■2024/2/27
今日の朝は、気温が低く風も強かったので、外では雪が横方向に降っていました。
そんな天気の日の厨房でのお仕事も、とても寒かったです。しかし、外が寒い分、お客様には温かい気持ちでいてもらえるように意識してお仕事に励みました。
休憩の際には、職場の方が、私がパンが大好きだというのを聞いて、パンをプレゼントしてくださいました！大船渡にはパン屋さんがとても少ないので、遠くにお出かけされた際に、私のことを思い出して買ってきてくださったそうです。働く仲間の一員になれたような気がして、とても嬉しかったです。

昼食後は、BRTに乗って１人で陸前高田へ行きました。今回の目的は、前回時間が無くてじっくり見れなかった、高田松原津波復興祈念公園内にある東日本大震災津波伝承館、国営追悼・祈念施設をしっかり見に行くためでした。
当時東日本大震災の地震発生時には、私は小学２年生で大阪にいました。おそらく、震災に関するたくさんの映像がテレビで流れていたと思うのですが、全く覚えていません。それ以降も、様々な機会で映像や話に触れることはありましたが、どうしても怖くて、目をそらしてしまっていました。
今回東北地方に滞在することを決めたのは、やっと災害のことをまっすぐ学ぶ覚悟ができたからです。
伝承館では、当時の陸前高田や大船渡の津波や避難所での生活の映像がたくさん見ることができました。波の最前線が建物に触れた瞬間、その建物がまるで軽いかのように波と同じ速さで同じ方向に流れていくのを見て、言葉が出ませんでした。不謹慎ですが、まるでゲームの世界のような、そのくらい現実とかけ離れた様子でした。
避難所の写真には、学校の体育館に貼られた卒業式用の紅白幕が写っていて、屈辱というか、悔しい気持ちというか、怒りと悲しみが混ざったような感情になりました。
また、伝承館には、被災された方の声や実体験の記録やコメントがたくさんあるのが印象的でした。その中に、「家族が津波を見てしまい、低い土地に住みたくないというので、高台に自宅を再建した。」というものがありました。震災後、大船渡市や陸前高田市では、遠いところへ避難した人がその地域で生活の基盤を築いてしまい、人口減少が問題視されています。この問題は、簡単に解決できるものではないと改めて学ばされました。
一方で、私が夏に訪問した福島県では、原発事故の影響から非難する際に、復興後に元の地域へ戻ってきやすいようにあえて近くの避難先を指定し、村ごと非難した飯舘村という村があります。この話にも納得できます。この二つの状況の差は、避難要因の性質の差も関わっていると思いました。津波被害は「見える」、放射線は「見えない」。この特徴は人に与える影響が大きく異なると思いました。
伝承館を出るころには、頭も心も苦しくて圧迫されている感覚がありました。勇気を出して学びましたが、正直まだうまく整理できていません。学んだことをこのように言語化して伝えていくことでしか、飲み込めないような気がします。
国営追悼・記念施設からは、広い海が見えました。海の近くまで歩いていくと、朝から風が強かったこともあって、波の音がとても大きく感じました。とても広くて、綺麗で、きらきらしていたのですが、音を聞くと少し怖い気持ちにもなって、ただ海を見つめることしかできませんでした。

しばらくすると、周辺で散歩をしていた地元の方が声を掛けてくださり、少しお話しすることができました。
その方は震災当時は関東にいて、３日後に陸前高田に帰ってきたときには、がれきがいっぱいで、その風景は今でも忘れられないと言っていました。また、「どうして、海がこのような惨事を引き起こしたにも関わらず、海が今でも好きなのか。怖くないのか。」という私の率直な質問に対して、「最初は怖かったが、やはり生まれた時から海はそばにあるもので、このあたりは漁師町だし、海しかないんだ」と、答えてくださいました。
おそらく、海は、地元の方にとってはアイデンティティの一部のような感覚なんだと思いました。いつか、もっと学んで、その感覚をもう少し近くで理解できるようになりたいと思いました。

■2024/2/28
今日は、お昼の宴会のお客様がとても多く、準備などでバタバタした１日になりました。後から見ると、歩数計が12,000歩を記録しており、忙しさを実感しました。
宴会では、初めてお客様にお食事を提供する役割をさせてもらいました。宴会会場でお料理を出した時に、お客様の目がきらきらしたときが、とても嬉しかったです。また、その場で飲み物のオーダーが入ったり、お料理を提供する順番があったりと、朝食提供時よりも一緒に従業員同士の連携が重要になることも学びました。次回は、その連携にもっと意識を向けたいと思います。

休憩時間には、社長が碁石岬や穴通磯に連れて行ってくださいました。風が強かったので、波はとても高く、地形も入り組んでおり、大きな岩も多くあるので、その周りはしぶきがあがって真っ白になっていました。とても見晴らしがよくて、海の音に迫力があり、感動しました。
そこでは、社長が養殖しているわかめやほたてのお話、津波被害のお話をしてくださいました。わかめは波が荒いところで、ほたては比較的おだやかな湾で養殖されているなど、性質の違いも教えていただきました。
大船渡温泉で、お客様に提供しているお食事の食材のことをよりよく知ることができてよかったです。

■2024/3/5
今日は、職場のKさんに、平泉や気仙沼に連れて行っていただきました。
大船渡温泉は海のすぐ目の前にありますが、そこから30分ほど行くと、すぐに林業の有名な住田町に着くことができ、海も山も、宝物の三陸地域を感じることができました。

中尊寺は金色堂で有名ですが、本堂等も見学し、ゆったりと鑑賞することができました。中尊寺金色堂は、霊廟でもあるので、その中に３部屋ありそれぞれに初代清衡公、二代基衡公、三代秀衡公のご遺体が収められており、それぞれに如来像や菩薩像がある構成となっていますが、残念ながら、今年1月～４月の約４カ月間、中央の初代清衡公のところは東京の展示会に出張中で、見ることができませんでした。その分、空室になったお部屋を見ることができたので、面白かったです。
私は、像そのものよりも、金色堂の柱にされた装飾が美しいと感じました。柱には夜行貝を使用した繊細な螺鈿細工が施されており、その輝き方が、単純に光って見えるのではなく、光の当たり方によってさまざまな色に光っていて、東南アジアのきらびやかな寺院のような派手さがあり素敵でした。
その後は、近くにある毛越寺にも行きました。
毛越寺の庭園はとても広く、真ん中にある大きな池が雪の積もった木々を映し出していて、より一層荘厳な雰囲気を醸し出していました。冬の澄んだ空気も相まって、すごくすっきりした気持ちになりました。

毛越寺を訪ねた後は、道の駅厳美渓でお餅をいただきました。このあたりの地域・一関では、江戸時代からの風習で頻繁にお餅を食べる風習があるそうです。
帰り道に気仙沼大島にも行きました。大島にある亀山の上の方までいくと、とても景色がよくて、大島の輪郭がくっきりと見えて、森の緑と海の青があざやかでとても綺麗でした。

お休みの日にたくさんの時間を下さり、さらには長距離を車で連れて行ってくださったKさんには感謝しかありません！道中も、大船渡温泉のお話に限らず、大船渡、震災、文化の話など、たくさんお話ししてくださって、今日一日でまた少し、岩手県に詳しくなったような気がします。いつか、なんらかの形でお返しをしたい！と強く思いました。

■2024/3/6
今日は客足が少し穏やかな日だったので、いつもに増して、丁寧にお仕事に向き合うことができました。
食事を準備するときは、バタバタとなることがありますが、素敵な朝食をお届けするために、たくさんの工夫がなされていることも学ぶことができました。
例えば、サラダを盛り付けるときの順序です。朝食のサラダは、トマト、レタスなどの生野菜、わかめ、ツナマヨが乗っていて、ドレッシングがかかっています。ツナマヨは、空気にあたると色が変色しやすくなってしまうので、盛り付けた後、サラダの器ごと、できるだけ提供直前まで蓋のついた容器で管理します。また、ドレッシングはわかめにあたると、わかめが変色してしまうため、提供直前に、わかめにあたらない位置に適量かけます。
これらは、決して膨大な時間がかかるわけではなく、ほんの少しの工夫をすることで、見た目までおいしそうにお客様に提供することができているのです。このような細かい配慮ができているかどうかも、重要であることを学びました。

お仕事が終わった後は、職場の方と、陸前高田市のCAMOCYにランチに行きました。
CAMOCYというのは、発酵がテーマになった飲食店や売店がある商業施設で、三陸にちなんだたくさんの発酵食品が並んでいました。たわいもない話をたくさんしながら、一緒にご飯が食べられて、とても嬉しかったです！

■2024/3/7
今日は初めて、宴会の配膳にしっかりと関わらせていただきました。
朝食は、１人分のお料理が１つのトレーに乗っているので、お客様に提供するのは一度だけですが、昼宴会ではたくさんのお皿をひとつひとつお客様のもとに配膳するので、お客様と関わる時間が長かったです。中には、配膳の時に大船渡温泉に関して質問をしてくださる方などもいらっしゃり、たくさんコミュニケーションをとることができて楽しかったです。
一方で、話している最中に正しい言葉使いができているかなど、気を付けることが多く、接客業の難しさを感じました。

また、休憩時間には、社長と少しお話しすることができました。大船渡温泉が始まる前に経営されていた民宿海楽荘のお話や、大船渡温泉に関わる想い、そして最後には、「目標を持って、毎日生きるよう」と、教えていただきました。
社長自身、家族との別れや、小さな口コミ、震災などを経て、自分のしたいことや想いが大きく変わってきたとおっしゃっていて、そんな風に目標は変わっていくものだから、すごく遠くの目標ではなく、今やりたいことを明確にすることが大切だと教えてくださいました。
私も４月から大学３年生になり、将来について今までよりも一層考える機会が増えると思います。まずは、改めて今の自分はなにがしたいのか、世の中のためになにができるのか、をはっきりしたいと思いました。

■2024/3/9
今日の朝食は、いつも通り順調にお客様への食事の提供ができましたが、日曜日である明日の朝食の仕込みが、このワーホリ滞在期間で一番数が多く、すこし大変でした。
明日の朝食時に少しでも余裕がもてるように、前日にできるだけ多くの準備をしました。しかし、食事を提供するのは、私が主に働いている配膳係だけでできるものではなく、予約を完了させ、お客様を案内するフロントの方々や、お料理を前もって作ってくださる調理の方々も、みんな大事な存在です。また、更には、お客様を大船渡温泉まで無事に送り届けてくださるタクシーや鉄道の運転手の方々や、お料理の食材を作ってくれている生産者の方も関わっています。
そのような方々への感謝の気持ちを忘れないように、また、そのような方々のお客様への愛情を無事にお客様本人に直接届ける責任感を持ってお仕事をしたいと思いました。

午後からは、BRTに乗って盛町にある自家焙煎珈琲店 よしの珈琲（YOSHINO COFFEE）に行き、お仕事終わりのゆったりした時間を過ごすことができました。
ワーホリ期間もあと数日になってしまいましたが、大船渡の素敵な場所に、まだまだたくさん足を運びたいです。

■2024/3/10
今日は、日曜日ということや、明日が3.11ということもあってか、ワーホリに来てから１番お客様が多く、すごく忙しかったです。忙しさゆえにいくつかトラブルが起きてしまい、ドキドキすることもありましたが、そんな時こそ落ち着いて、無事にお客様に朝食を届けることができたので、ほっとしました。

今日は、業務の途中で、大船渡観光バス事業協同組合が主催する、キャッセンまちあるきバスツアーに、お客様兼ガイド補佐として同行してきました。
このツアーは、地元の方がガイドになって、国内外から大船渡を訪れた人に大船渡を紹介するため、気仙丸陸上展示、大船渡魚市場、サンアンドレス公園など、様々な観光地を巡りました。
一番印象深かったのは、大船渡魚市場です。この魚市場は、みなさんが想像するような、値段を大きな声で叫ぶような賑やかな魚市場とは少し違うんです！震災後に改装された市場なので、最新のシステムが導入されており、タブレットを使って値段を打ち込んで行うせりなんです！ちょうど、ガイドとしてそこでせりに参加している方がいらっしゃったので、実際にどのようなタブレットで行っているのか見せていただくことができましたが、すごくシステマティックで驚きました。参加者の方は、私も含めて、生まれ育ちが大船渡ではない人が大半なので、地元の方々から聞くお話が全て新鮮で、とても興味深かったです。
また、サンアンドレアス公園にある防潮堤にて、完成したばかりのタイルアートに遭遇することができました！これは三陸ブルーラインプロジェクトというもので、震災後に設置された無機質で高い防潮堤を、町を囲むものとしてだけでなく、人が訪れにくる場所にしたいという芸術家の方により発案され始まったものです。タイルアートは、地元の方がワークショップとして関わっており、温かさを感じました。灰色で無地の高いコンクリートの壁にカラフルなアートがあって、とても元気をもらいました。

バスツアーを終えた後は、支配人に碁石の穴通磯と雷岩に連れて行っていただきました。前回行った時よりも海は落ち着いていて、海の青と岩の暗い色とのコントラストがはっきりしていて、とても美しかったです！

■2024/3/12
今日は朝からBRTを乗り継いで気仙沼まで行きました。
気仙沼市は宮城県ですが、岩手県大船渡市も昔は気仙とよばれ、今でも、大船渡で話される方言は気仙語と言われるほど、繋がりの深い場所です。
気仙沼港はとても大きくて、大型の漁船がたくさん停まっていました。そしてそこからまたBRTとタクシーを乗り継いで、行きたかった気仙沼市東日本大震災遺構･伝承館に着きました。ここは、震災遺構として、被災した高校が残されています。今後、教育に携わる夢を持つ学生として、必ず学校の震災遺構に行ってみたかったのです。
伝承館では、気仙沼は津波の影響により、沿岸部にあった重油のタンクが破壊され、黒く染まった水が波となり、大規模な火災が多く起きたことを初めて知りました。数週間前に陸前高田の伝承館に行きましたが、そことは違った性質の被害を初めて聞いて驚きました。近隣の沿岸地域であっても被害の性質は異なり、また同じ東日本大震災と言っても、その被害が津波、火災、揺れ、原子力発電所事故、など、全く異なるということを学ぶことが出来ました。
震災遺構の向洋高校は、ぐちゃぐちゃになって、何がどうなっているかわからない状態の部分に言葉が出ない一方で、ある教室には、枕や布団、車椅子があり、保健室であることがうかがえたりして、その場所に人間の営みがあったことを感じられて辛かったです。また、波が来た高さまでは棚が錆びているのに対して、そこからほんの5cm上は綺麗な姿であるのを見て、命の境目はほんの数cmであることを目の当たりにしました。

3.11が近づくと、TVやSNSで、よく、3.11に関するエピソードや映像が流れますが、10年以上経って、もうその大切さも分かっている歳のはずなのに、怖くていつも学ぶことから逃げていました。でも、日本に生まれ、今後はこの社会を作っていく立場になる身として、学ぶことから逃げたくないと思っていました。伝承館で見た映像やエピソード、震災遺構で見た学校の痕跡は、まだ頭の中でうまく整理出来ていません。ですが、見て、怖い、恐ろしい、と感じること、頭で整理できないという状況に出会うこと、映像そのものをただ見ること、それらの経験自体に、必ず学びがあると、信じています。

夜は、支配人と一緒にご飯をいただきました。おでんのつぶ貝がとても美味しくて幸せでした。また、近くにある川でとれた鮎も食べました。ここ大船渡では、海の幸はもちろんのこと、山菜などの山の幸、鮎などの川の幸も美味しいものが多いと教えていただきました。こんなに美味しくて美しいものに囲まれている大船渡、素敵です！！

■2024/3/15
いよいよ、大船渡、岩手を去る日になってしまいました。
大船渡温泉では、観光の極意を学びながら楽しくお仕事をさせてもらいました。また、温泉や絶景など、期間中住み込みもさせていただいていた場所でもあるので、大船渡温泉を離れること自体、寂しいです。それ以上に、職場のみなさんには、明るく出迎えていただき、滞在中も優しくしてくださったので、みなさんと離れるのがすごく寂しかったです。
最後、大船渡温泉を出発するときには、朝一緒に働いていたみなさんが玄関までお見送りしてくださって、本当に温かいみなさんに囲まれていたことを改めて感じました。ここ大船渡温泉で学んだことや感じたことを、家に帰ってからしっかりと整理、分析して、今後の自分に生かせるよう努力したいと思います。
ありがとう、大船渡！！