ワーホリ!いわて|ワーク&ステイ PROGRAM

実施レポート

[2019夏]安比ロッキーイン(株式会社エムシィアール)

菊池 彩乃さん

安比で学んだ経営と料理

菊池 彩乃さん

菊池 彩乃さん

滞在期間 2019/8/1~2019/8/18

主にベッドメイキングと客室掃除を多く行いました。ベッドメイキングはする機会がなく、初めての経験でしたが、優しく教えていただき出来るだけ何人かで分けて出来るようにしてくださりました。ベッドメイキングはとても体力が必要で大変でした。
他には朝食、ランチ、ディナーの運搬をしました。お客様と会話する機会もあり、楽しく働くことができました。

大滝社長を始め、周りの方に恵まれたので参加してよかったです。普段交流することのない方々と出会い、会話をしていく中で自分がこれからすべきことを改めて考えられる、とてもいい機会でした。
一緒に勤務していた料理人の方のおかげで、休みの時間に普段はできない経験ができました。ルワンダのオリンピック強化練習をしている選手団に会ったのは、今後を考えても滅多にない機会だと思います。社長ご夫妻には本当によくしていただき、温泉に連れて行っていただいたり、賄いも贅沢にいただいたり、感謝ばかりです。
いわてふるさとワーキングホリデー事務局の皆様には、アクティビティでも親切に接していただき、楽しい時間を過ごさせていただきました。仕事の面でもサポートしていただいたおかげで、このような貴重な経験をできたと感じております。ありがとうございました。

2019/08/01

BBQと美味しいクラフトビール

ロッキーインを訪れて、まず周辺の案内をしてくださいました。
その後、ロッキーインの中を案内していただき、客室やロビーの清掃をしました。
夕方にはキャンプ場の設置を手伝い、賄いとして歓迎の意味も込めて、BBQをしてくださいました。クラフトビールを飲む機会がほとんどなく、初めて飲みました。飲みやすくてとても美味しいビールでした。

2019/08/02

午前の掃除、午後はアクティビティへ

本日は、外観の掃除をしました。看板の近くにはきれいな紫陽花が咲いていたのですが、雑草や枯れ葉の影響で紫陽花にあまり目がいきませんでした。看板周りを中心に、お客様が最初に目につくような箇所を掃除しました。大きいゴミ袋にパンパンになるほど清掃したところ、とても紫陽花もきれいに見え、スッキリしました。

2019/08/02

【アクティビティ】盛岡さんさ踊り

盛岡さんさ踊りは初めて踊りました。最初難しく、覚えられませんでしたが、最後にはそれっぽくは踊れるようになり、嬉しかったです。「まだあるの!」と初めは驚きましたが、最後まで踊ることができ、とてもいい経験になりました。

2019/08/04

早朝勤務!

今日初めて早朝から働きました。朝食作りは時間が決められている分、テキパキと動かなくてはならず、大滝社長と奥様、料理長の方が指示をしてくださったので動きやすかったです。働きやすい環境でとても助かっております。
ベットメイキングは、昨日泊まりだったお客様が多かったのと暑さで大変でした。初日に教えてくださったようにやっても中々うまく整えられなかったです。
ランチには同い年の方が来てくださり、親切に会話もしてくださりました。すれ違いで話すこと以外でお客様と直接話したことが無かったので緊張しましたが、キャンプ場の説明や年齢の話など、お客様と楽しく会話ができたので嬉しかったです。

2019/08/08

ベッドメイキング

今日はゆっくりと過ごし、夜は新しく住み込みでいらっしゃった料理人の方と、1週間ロッキーインで素泊まりでいらっしゃったベトナム人の方と、関係者の方々みんなでBBQをしました。
今日の仕事は比較的単調で、ほとんどFAXの入力をしていました。午後はベッドメイキングなど、今日で3度目くらいの仕事でした。少しだけ慣れてきて、ベッドメイキングをより丁寧に出来てきたと思います。もっと綺麗になるよう、丁寧にやっていきたいです。

2019/08/09

料理の試作品をいただきました!

今日の午前はゆっくりとお部屋の掃除とトイレ掃除をしました。お客様がいらっしゃる前にトイレ掃除していてよかったです。
夕方からはほとんど食器洗いをしました。これから出す予定の試作品を考え作り、食べてみたところ美味しくて楽しみです。
お昼の賄いも試作品の冷やし中華で、とっても美味しかったです。

2019/08/13

ルワンダの方々との交流

今日は16:15に勤務が終わり、その後ゆっくり過ごせたのでよかったです。
ベッドメイキングはとても暑い中するのが大変で、今のペンションだと部屋が満室になったとしても、ベッド数が45くらいなのですが、ホテルだと何階もあるので大変そうだなと思いました。これからホテルに泊まる時に視点が変わったり、感謝の気持ちを持てそうでいい経験です。
ランチの呼び込みは、1組だけいらしてくださり、声をかけてくださったのが嬉しかったです。

休みの時間に、今一緒に働いている料理人の方の繋がりで、ルワンダのオリンピック選手団の方々にお会いしました。料理人の方が車で連れてってくださりました。滅多にない機会で、交流の場を設けてくださってありがたかったです。

2019/08/16

最終日・初めてのパン作り

今日は大滝社長が、私のお疲れ様会を兼ねてディナーパーティーを開催してくれました。料理人の方が朝からずっと料理を作り続けてくださり、とっても美味しい料理をたくさん食べれて幸せでした。
ベッドメイキングは来て初めてした仕事で、今までたくさんやってきましたが、やはり難しいなと相当体力がいる業務で大変です。
朝からずっとディナーパーティーに向けて仕込みをしてくださっていて、少しだけ手伝いをしました。初めてパンを作ったのですが、手で捏ねるだけで簡単にできたのに驚きました。実家に帰ったら作ってみたいです。

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